סוגי סטייקים – כל מה שרציתם לדעת ולא העזתם לשאול

סוגי סטייקים – כקרניבור, בטח נתקלת במונח "סטייקים" פעם אחר פעם.

סטייק הוא הדבר העיקרי לחובבי הבשר ויש מגוון רחב של אפשרויות לבחירה כשמדובר בסוגי סטייקים. במאמר זה נדון בכמה מהסטייקים הפופולריים ביותר הקיימים, כולל פיקניה, טומאהוק, דנוור קאט, פילה, סינטה, אנטרקוט ואונטריב, וסטייק נתח קצבים.

נתחיל עם סטייק של פיקניה

זהו חתך בשר בקר שמגיע מאזור עין הצלעות וידוע בטעמו העשיר ובמרקם הרך. סטייק זה מומלץ במידת עשייה מדיום, מדיום רייר ונמכר בדרך כלל לפי משקל. כשמדובר במחירים, סטייק של פיקניה יכול להיות קצת בצד יקר, אבל זה שווה כל אגורה לאוהבי בשר. סטייק של פיקניה מוגש בצורה הטובה ביותר עם תבשיל לצד הסטייק, כמו פירה או ירקות קלויים, כדי להוציא את טעמו המלא.

סטייק טומהוק

זהו סטייק עין צלעות שנשאר על העצם, ומעניק לו מראה מרשים המושלם לאירועים מיוחדים. סטייק Tomahawk ידוע בטעם העשיר ובמרקם הרך שלו, מה שהופך אותו לבחירה פופולרית עבור חובבי הבשר. מחיר הסטייק הזה יכול להיות מעט גבוה, אבל זה הוא שווה כל שקל ומחזיר על הלחיים את החיוך אחרי הביס הראשון. כשמדובר בבישול, סטייק טומהוק מומלץ במידת עשייה מדיום בכדי להביא את טעמו המלא.

סטייק דנבר קאט

הדוונר הוא אפשרות פופולרית לחובבי סטייק. סטייק זה מגיע מאזור צ'אק וידוע בטעמו העשיר ובמרקם הרך. דנבר קאט מומלץ במידת עשייה מדיום, מדיום רייר ולעתים נמכר לפי משקל. כשמדובר במחירים, דנבר קיצוץ הוא זול יותר בהשוואה לסטייקים אחרים ומהווה אפשרות נהדרת למי שנמצא בתקציב. הסטייק הזה מוגש בצורה הטובה ביותר עם תבשיל לצד הסטייק, כמו ירקות קלויים או פירה, כדי להוציא את טעמו המלא.

סטייק פילה

פילה הוא אפשרות פופולרית נוספת לאוהבי סטייק. זהו חתך רזה של בקר הידוע במרקמו הרך ובטעם העדין. פילה מומלץ להגיש במידת עשייה מדיום, מדיום רייר והוא נימכר ע"פ משקל. כשמדובר במחירים, פילה יכול להיות קצת בצד היקר, אבל זה שווה את זה לטעם ולמרקם. הסטייק הזה מוגש בצורה הטובה ביותר עם תבשיל לצד הסטייק, כמו ירקות קלויים או פירה, כדי להוציא את טעמו המלא.

סטייק נתח קצבים

אחרון חביב, יש לנו את הסטייק נתח קצבים מבית הקצב. זהו חתך של בקר שנבחר על ידי הקצב ולעתים קרובות הוא חתך ייחודי ופחות ידוע. הסטייקים החתוכים של הקצב ידועים בטעם העשיר ובמרקם הרך שלהם. המחירים לסטייק קצבים יכולים להשתנות, אך לרוב הם זולים יותר בהשוואה לסוגים אחרים של סטייקים כמו בטייק אנטריקוט או הטומוהוק. הסטייק הזה מוגש בצורה הטובה ביותר עם תבשיל לצד הסטייק, כמו ירקות קלויים או פירה, כדי להוציא את טעמו המלא.

לסיכום, כקרניבור, ישנן אפשרויות רבות לבחירה בכל מה שקשור לסוגי סטייקים, החל מסוגי סטייקים כמו פיקניה ועד סטייק נתח קצבים, לכל סטייק יש טעם ומרקם ייחודי משלו. בבחירת סטייק, חשוב לקחת בחשבון את התקציב שלך ואת העדפותיך האישיות. בין אם אתם מחפשים חתך רזה של בקר או סטייק עשיר וטעם, יש סטייקים לכולם. אז, קדימה תפנקו את עצמכם לארוחת סטייק טעימה, ותיהנו מהטעם והמרקם, בתיאבון.

כשמדובר בהגשת סטייק קצבים באירועים, ישנם כמה דברים שיש לקחת בחשבון, כולל השכרת ציוד לאירועים נכונה ותוספות. פוד טראק להשכרה, ציוד אחר כמו שולחנות להשכרה ועוד… חשוב שיהיה גריל איכותי או כיריים לבשל את הסטייקים לשלמות. יתכן שתרצה לשקול לשכור מנות חריפות, הגשת פלטות וכלים כדי לשמור על הסטייקים חמים וניתנים לציון במהלך האירוע.

באשר לתוספות, אפשרויות פופולריות לנתח קצבים  כוללות ירקות קלויים, תפוחי אדמה בגריל או קלוי, סלט, אורז או דגנים ופטריות מוקפצות. יתכן שתרצה לשקול להציע מגוון תבלינים, כמו רטבים, תבלינים ועשבי תיבול, כדי לאפשר לאורחים להתאים אישית את הסטייקים שלהם לטעמם.

בסופו של דבר, המפתח לסטייק מוצלח באירועים הוא לבחור חברת קייטרינג שמתמחה בבשר ונותנת שירות ברמה ובאיכות הגבוהה ביותר, להיות בעל ציוד ותוספות נכונות, ולהציע מגוון אפשרויות שיתאימו לטעמם של כל האורחים שלך. בין אם אתם מארחים מפגש קטן או אירוע גדול, הגשת הסטייק הוא דרך נהדרת להפגיש אנשים ולחגוג את אהבת הבשר ואוכל טוב.